Avaliação nutricional e sensorial do extrato hidrossolúvel de soja. REME-Revista Mineira de Enfermagem, [S. l.], v. 10, n. 2, 2006. DOI: 10.35699/reme.v10i2.50767. Disponível em: https://periodicos-des.cecom.ufmg.br/index.php/reme/article/view/50767. Acesso em: 6 out. 2025.